Diskusia

Podľa návodu som s Dolskými kvasinkami zarobil na 50 litrov medoviny. Neprebiehalo kvasenie - prebublávanie
cez kvasnú trubku a preto som pridal ďaľšie kvasinky
a stále nepozorujem kvasenie/ani po 6 týždňoch/.
Nie je už medovina znehodnotená, ako ju rozkvasi,prosím
o radu.

Presít do cistého a vzdychnutého sudu, nejlépe s mladým drevem, ale múže být i staré, a částečne nechat púsobit slnko, tedy dát na dosach slunečních paprskú, slnko si z medoninou popovýdá a zahojí její kvašení. Púsobením tepla na povrch sudu se medonina správne vykvasí a dostane spránou výšku, nejlépe použít částečné sklo, nebo dát do skleníku, potom klasicky nechat dokvasit ve sklepu.

Problemy mozu byt nasledovne -
1.zle uskladnene kvasinky,resp. po zaruke,
2.zle utesneny kvasny uzaver plastelinou, treba pozriet ci ide CO2 po stene demizonu
3. ci bola dobra teplota pocas kvasenia - 20 C
4. ci boli dodane ziviny potrebne pre kvasny proces.
Ak to naozaj nekvasi 6 tyzdnov je velke podozrenie ze medovina je naozaj znehodnotena bakteriami, skuste ci nie je velmi kysla ako ocot. Miro

Medovina je najlepsi napoj nas pohanskych bohov a preto sme ho dali i nasim oddannym bojovnikom- SLOVANSKYM!!!

Len jej nesmu vypit vela :)

Výkupcovia medu v Levickom regióne už od novembra nevykupujú med. Dá sa medovina spravi aj z repkového medu? Mám ho asi 280kg.

Samozrejme, ze sa da a je velmi chutna, len je problem s pripravou roztoku lebo tento med velmi krystalizuje, treba ho zahriat.

Castecne se dá z medu odebýrat pri 78 stupních dávka vyšího procenta cukrovatosti, té se dá využít na prípravu lihoviny.

Pri postupnom predaji medoviny z 50 l demižónov sa mi zdá že medovina skyslie. Je to príznak kazenia? Ako sa dá tomu vyhnú? Treba ju da do fliaš po odobratí prvých pár litrov? ďakujem.

Ano, optimalne je medovinu naflasovat, lebo potom sa moze stat, ze pri dlhsom stati v poloprazdnom demizone moze zoxidovat alebo moze skontaminovat octovymi bakteriami - skysnut.

moj mail- CHEOPSO@CENTRUM.SK