História medoviny

O medovine > História medoviny

Kvasené nápoje z medu sa konzumovali prakticky všade tam, kde človek začal med zbierať a skladovať. Med bol v prehistorických dobách jediným koncentrovaným sladidlom a skvasený med mohol človeku poskytnúť prvý bežný alkoholický nápoj v dobe, keď mali naši prapredkovia ešte dlhú cestu k tomu aby sa cielene zaoberali pestovaním obilia a rôzneho ovocia za účelom prípravy opojného moku. Predpokladá sa, že prvá medovina bola vyrobená ešte dávno predtým ako sa objavil na našej planéte človek. Je dokázané, že včely tu boli dávno pred nami. Prvá medovina pravdepodobne vznikla v dutinách stromov, kde mali včely svoje svoje úle. Vplyvom dažďa sa vzniknutý med narieďoval a za spolupôsobenia kvasiniek (ktoré boli a aj stále sú prítomné okolo nás) vznikla z daného roztoku prvá medovina. Tú potom neskôr objavil prvý človek a zachutila mu natoľko, že ju začal vyrábať pre svoju potrebu. Odľahčene možno povedať, že prvým nápojom z ktorého sa človek opil bola práve medovina.

Medovinu nájdeme v dejinách stolovania všetkých národov Európy. Slovania boli vždy na čele konzumácie tohto opojného zlatistého nápoja. Medovina bola od najstarších dôb považovaná za zdroj života, múdrosti, odvahy a sily a ako taká sa prednostne podávala kráľom a hrdinom. Z historických zdrojov sa dozvedáme, že vikingskí bojovníci dávali piť medovinu nováčikom, ktorých prijímali medzi seba, pretože verili, že im dodá silu v boji. V Škandinávskych krajinách bola medovina až do objavenia prvých morských obchodných ciest jediným nápojom na báze vína. Aj preto je tam popularita tohto príjemného nápoja stále vysoká.

Ľudia verili, že má účinky afrodiziaka. Medovina je teda označovaná ako nápoj lásky. Veď práve medovina je nápoj, ktorý nám dal tradíciu medových týždňov (tzv. honeymoon). Mladomanželom sa po obrade (po dobu 30 dní) podávala medovina v nádeji, že sa tým zabezpečí ich plodný život. Ak mladomanželia následne splodili syna, dostalo sa producentovi tejto medoviny obrovského uznania, pretože ďalší syn znamenal v tých časoch ďalšieho bojovníka, ktorých nebolo nikdy dostatok.

Táto myšlienka vplyvu konzumácie medoviny počas medových týždňov na narodenie mužského potomka, ktorá je škandinávskym dedičstvom, nie je až taká vzdialená od reality ako by sa na prvý pohľad zdalo. Výskumy poukazujú na to, že acidita a sladkosť medoviny má vplyv na hodnotu pH ženského organizmu a to má zasa následne vplyv na pohlavie narodeného potomka.

Z rôznych dobových informácií sa potvrdilo, že medovina sa stala národným nápojom mnohých národov. Dokladované je napr. prastaré využitie medového vína v Dánsku, kde bol odkrytý hrob z doby bronzovej, v ktorom boli aj nádoby so zbytkami medoviny. Najstaršie písané záznamy o medovine nám zanechali starí Gréci, Egypťania a Rimania. Zmienku o medovine nájdeme vo veršoch Platóna, Plutarcha, Theokrita, Homéra ako aj Plinia čo len dokumentuje skutočnosť, že nápoje z medu boli známe, obľúbené a bola im poukazovaná náležitá úcta. Ďalej sa prenesme do obdobia Veľkomoravskej ríše. Podľa zachovaných správ z tejto doby sa dozvedáme, že niektorí bohatí páni vlastnili obrovské množstvá medoviny, ktorá sa pila iba pri výnimočných rodinných oslavách.

Na záver tejto kapitoly treba povedať, že záujem o medové víno postupom času klesal, čo si niektorí odborníci vysvetľujú tým, že producenti medoviny túto dodávali v nevyrovnanej kvalite ako aj tým, že cena medu začala prudko stúpať. Nevyrovnaná kvalita medovín bola dôsledkom ľudskej nevedomosti. Ľudstvo až do objavenia podstaty kvasných procesov (rok 1860) profesorom Pasteurom nevedelo, že motorom kvasenia sú kvasinky. Kvalita takto vyrábaných medovín bola preto jedna veľká lotéria. Dnes, keď vďaka moderným technológiám už dokážeme produkovať medovinu stabilne vo vysokej kvalite nie je dôvod, prečo by sa tento čarovný nápoj neprebral k životu. O jeho kvalite svedčí aj zaujímavá odpoveď storočného starca rímskemu cisárovi Augustovi na jeho otázku, ako sa dožil takého vysokého veku.

Jeho odpoveď znela: zvnútra medovinou, zvonku olejom.

Pripíjame si na Vašu dlhovekosť, priatelia!

Anketa

---

Ako často pijete medovinu?

• každý deň
  (24.0 %)
• párkrát za týždeň
  (27.7 %)
• raz za týždeň
  (13.5 %)
• iba príležitostne
  (34.8 %)

---

Hlasov: 325

Značka kvality